衡阳市商业技工学校专业有哪些？专业介绍

读职高有前途吗？这个问题困扰着很多学生。其实，读职高并不意味着前途渺茫。相反，读职高可以为你打开更多的前途之门。首先，读职高可以帮你提高自己的学历水平。如果你想要进入高等学府深造，读职高是必不可少的。其次，读职高可以为你打开更多的工作机会。很多企业都青睐有职高学历的应届毕业生。

衡阳市商业技工学校专业有哪些：

衡阳市商业技工学校烹饪介绍

烹饪专业是一门非常有趣的专业，它能够让你掌握烹饪的基本技巧，并且能够让你做出美味的食物。这门专业对于想要成为厨师的学生来说是非常有价值的，因为它能够帮助你掌握烹饪的基本知识。

衡阳市商业技工学校烹饪

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

衡阳市商业技工学校酒店管理介绍

酒店管理专业是培养学生运用管理知识和技能进行酒店经营的专业。学生在这个专业中学习到酒店的基本知识和基本操作，掌握酒店运营的方法和技巧，为从事酒店行业做好准备。

衡阳市商业技工学校酒店管理

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。