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茂名市交通高级技工学校师资怎么样、公办还是民办、电话
2024-07-05 12:40 茂名市交通高级技工学校
选择学校是一件很重要的事情,因为学校会影响你的一生。首先,你要考虑你的兴趣爱好。然后,你要考虑你的背景。最后,你要考虑学校的地理位置。
茂名市交通高级技工学校师资怎么样?
学校校园整洁美丽,建有大型综合运动场、多功能室内体育馆、省A级饭堂和特色餐厅、绿荫小站和文化中心。学校生活设施齐全,学生公寓焕然一新,标配空调、热水和饮用水。学校实训设备先进,文化活动丰富多彩,育人氛围浓郁,师资队伍优秀,具有高职称、高技能的教师一大批,其中高级讲师、高级技师、技术能手、厨艺大师、工匠型专家共162人,专业教师均为“一体化教师”
茂名市交通高级技工学校公办还是民办?
答:公办
茂名市交通高级技工学校电话:
0668-2537389
茂名市交通高级技工学校烹饪专业介绍
烹饪专业概述:
烹饪专业是一种集烹饪技术、饮食文化、营养学和食品安全等多领域知识于一体的专业。专业教学以实践为主,强调烹饪技术、饮食文化及生态健康等方面的教学内容,广泛涉及食品材料、调味料、营养学等,重视学生的实际操作能力。
烹饪专业主要学什么?
烹饪专业的教学内容包括烹饪技术、饮食文化、营养学和食品质量安全等多门课程。学习烹饪技术,学生要学会烹饪时使用合适的原料,掌握正确的料理程序,理解食品烹饪原理,熟悉汤、蒸、煎、炸等多种厨房技术等。学习饮食文化,学生要学会如何鉴别、收藏各种饮食文化,学会如何准备新鲜食材,了解常见菜肴的烹饪技艺;营养学,学生要系统地学习营养素的功能、相互作用、运用调节和管理;食品质量安全,学生要学会食品的检测与评价,掌握食品添加剂的安全使用,以及食品卫生、食品保健知识。
茂名市交通高级技工学校烹饪
专业教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
专业代码:130700
专业(技能)方向:中餐烹调、中式面点制作
对应职业(岗位):中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
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