山东省济南商贸学校专业有哪些？专业介绍

很多学生都会选择职业学校，但是大家都知道职业学校的学制短，为什么大家都会选择职业学校呢？其实，职业学校的学制短并不是大家选择职业学校的原因之一。大家选择职业学校，主要是因为职业学校的课程设置很实用，可以帮助大家快速的掌握相关的专业知识。

山东省济南商贸学校专业有哪些：

山东省济南商贸学校高星级饭店运营与管理介绍

高星级饭店是高端餐饮业的代表，它的运营和管理是非常复杂的。作为学生，如果想从事这方面的工作，就必须要具备专业的知识和技能。高星级饭店的运营与管理专业是专门培养学生运营和管理高星级饭店的能力的。这个专业将会教会你如何管理餐饮业的生产、运营和经营，同时还会培养你的审视能力和分析能力。

山东省济南商贸学校高星级饭店运营与管理

专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。

山东省济南商贸学校中餐烹饪介绍

中餐烹饪专业，是专门培养学生烹饪技能的专业。学生在这个专业学习之后，可以胜任中餐厨师、餐饮服务员等工作岗位。学生在学习中餐烹饪专业的过程中，除了掌握烹饪技能之外，还要学习中餐文化、中餐历史、中餐美食等知识。这些知识对学生的未来工作有很大的帮助。

山东省济南商贸学校中餐烹饪

专业代码：130700

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

基本学制：3年