2022年烟台文化旅游职业学院招生简章、师资如何、奖学金

如果你正在为选择专业而烦恼，那么读什么专业有前途是值得考虑的。比如，金融专业、IT专业、工程专业等等。这些专业毕业后，就能够进入职场，并且有较好的发展前景。如果你还没有下定决心，不妨参考一下这些专业。

烟台文化旅游职业学院概况

烟台文化旅游职业学院是“十三五”时期全国唯一一所在技师学院基础上建立的以“文化旅游”产业命名的全日制公办职业高等学校，被授予国家级高技能人才培训基地、国家旅游局职业教育校企合作示范基地、全国职业核心能力认证优秀单位、山东省全域旅游人才培训基地、山东省文明单位和中国鲁菜学府等称号。学院全面贯彻党的教育方针，以立德树人为根本，以促进就业和适应产业发展需求为导向，坚持“质量立校、特色兴校、创新强校”的办学理念，坚持“产教融合、校企合作”的办学模式，培养适应文化旅游新产业、新业态、新模式的新时代高素质技术技能人才。

烟台文化旅游职业学院部分专业：

烟台文化旅游职业学院部分专业详解

专业名称：烹调工艺与营养

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

专业名称：国际邮轮乘务管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握邮轮餐饮服务与管理、邮轮客舱服务与管理等基本知识，具备较强的职业英语表达和沟通能力，以及乘务服务能力，从事国际邮轮乘务服务及管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向国际邮轮服务行业，在国际（国内）邮轮、国际（国内）邮轮码头、游艇俱乐部及高星级酒店、滨海休闲会所，从事宾客接待、餐饮客房与休闲娱乐服务及管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的职业英语表达和交流能力；

3．具备邮轮餐饮服务与管理的能力；

4．具备邮轮客舱服务与管理的能力；

5．具备邮轮宾客服务与管理的能力：

6．具备邮轮休闲娱乐服务与管理的能力；7．掌握船员基本安全、船舶保安意识和客船安全等技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

邮轮餐饮服务与管理、邮轮客舱服务与管理、邮轮宾客服务与管理、邮轮实用英语、邮轮酒吧服务与管理、邮轮休闲娱乐服务与管理等。

2．实习实训

在校内进行邮轮前厅、客舱、餐饮和酒吧等服务技能实训。

在国际（国内）邮轮、国际邮轮码头或高星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员客房服务员港口客运员

衔接中职专业举例

酒店服务与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例

旅游管理酒店管理

专业名称：广播影视节目制作（校企合作）

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握广播影视节目制作的基本知识和技能，具备广播电视节目策划、拍摄、后期编辑制作能力，从事广播电视编辑、电视作品制作或新媒体内容制作工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向传媒行业，在广播电视台、影视制作公司、网络媒体及其他企事业单位，从事广播影视节目剪辑、音视频编辑、合成以及节目片花、片头和宣传片制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备新媒体节目策划创意、新媒体素材采集、新媒体作品制作能力；

3．具备影视节目策划、摄像、编辑能力，以及文字表达、音乐鉴赏、艺术造型能力；

4．掌握广播影视节目后期制作设备的使用技能、广播影视节目编辑、包装及制作技能；

5．掌握广播影视节目制作的基本理论知识；

6．了解党和国家文化艺术方面的方针、政策和相关法规。

核心课程与实习实训

1．核心课程

非线性编辑、电视节目策划、电视画面编辑、电视节目包装、电视节目制作综合实践等。

2．实习实训

在校内进行摄像、画面编辑、节目包装、专题节目制作、广告制作等实训。

在广播电视台、文化传播公司、影视制作公司进行实习。

职业资格证书举例

广播电视编辑记者资格证电视节目制作师网络编辑员

衔接中职专业举例

广播影视节目制作

接续本科专业举例

影视摄影与制作

专业名称：空中乘务（校企合作）

基本修业年限三年

培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握民航服务礼仪、客舱应急、乘务空防安全等基本知识，具备服务意识和安全意识，具备客舱服务与安全管理能力，从事民航服务与安全管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向航空公司客舱部、保卫部等部门，在民航乘务、航空安全等岗位群，从事客舱服务、客舱安全、航空公司客运地面保障以及机场贵宾室服务、机场问讯处、机场地面特殊旅客服务等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备不同机型机上应急设备及客舱设备的操作能力；

3．具备维护客舱安全和客舱秩序的能力；

4．具备维护客舱整洁和舒适的能力；

5．掌握餐饮服务和特殊旅客服务的知识与技能；

6．掌握海关、移民、检疫等规定的相关知识与解答相关问题的技能；

7．掌握飞行原理、航线相关知识与解答相关问题的技能；

8．熟练掌握中外文广播词和客舱广播的技巧；

9．了解航空地面旅客服务的操作流程与要求。

核心课程与实习实训

1．核心课程

民航概论、民航服务礼仪、客舱服务、客舱应急、乘务英语、乘务言语与沟通、乘务化妆、乘务形体训练、乘务空防安全、客舱服务心理、医疗常识与急救、飞机客舱设备与系统、民航地面服务、航线地理等。

2．实习实训

在校内进行民航服务礼仪、客舱服务、客舱应急、乘务化妆等实训。

在航空公司客舱部、保卫部、航空地面服务公司进行实习。

职业资格证书举例

民航乘务员

衔接中职专业举例航空服务

接续本科专业举例旅游管理与服务教育旅游管理酒店管理交通运输

专业名称：酒店管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3．具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4．具有较强的沟通与抗挫能力；

5．具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6．具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7．掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8．掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店市场营销等。

2．实习实训

在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等实训。

在高星级酒店或高端服务业进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员（中级）前厅服务员（中级）客房服务员（中级）调酒师（中级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例旅游管理酒店管理

烟台文化旅游职业学院师资怎么样？

现有专任教师413人，硕士以上学位165人，正高级职称16人，副高级职称90人，拥有国务院特殊津贴专家1人,齐鲁首席技师4人，山东省技术能手6人，烟台市首席技师12人，烟台市技术能手30人。

烟台文化旅游职业学院奖学金介绍

（一）助学金：根据国家相关政策规定，家庭经济困难学生可享受国家助学金；

（二）奖学金：根据国家相关政策规定，特别优秀的学生可享受国家奖学金、省政府奖学金、校内奖学金；

(三）励志奖学金：根据国家相关政策规定，品学兼优、家庭经济困难的学生可享受国家励志奖学金、省政府励志奖学金；

烟台文化旅游职业学院联系方式：

地址：烟台市莱山区火炬大道3966号