黑龙江旅游职业技术学院

黑龙江旅游职业学院中西面点工艺专业

黑龙江旅游职业技术学院中西面点工艺

专业名称：中西面点工艺

黑龙江旅游职业技术学院中西面点工艺

1.专业介绍：本专业是黑龙江省骨干院校重点建设专业和省级财政支持建设专业。它有国内领先的教学一体化专业培训基地，师资力量雄厚。有许多国家烹饪大师和专业评委。双师型教学团队与行业专家共同培养课程，与国内外高星级酒店集团、烘焙企业等企事业单位合作，如洲际酒店集团、集喜达屋酒店集团、万豪酒店集团、香格里拉酒店集团等。

2、培养目标：本专业培养能够适应现代饮食业发展的需要，德、智、体、美全面发展，掌握较全面的饮食管理专业知识和岗位技能，具有较强的沟通协调和创新能力，具有优秀的职业素质和人文素养，在饮食企业事业单位从事面点、烘焙专业生产加工、厨政管理、中西点心开发设计、营养配餐等工作的高级技能型专业人才。

3.专业能力：餐饮管理创新能力、零食制作开发能力、营养配餐设计能力。通过专业理论、模拟训练和综合实践，培养高级涉外酒店、大型饮食企业、外事接待企业各岗位适应的职业素质和一线管理能力的高级技能型人才。

4.专业特点：校企共育：根据行业岗位要求培养人才；校企帮助贫困：校企设立奖学金帮助贫困学生完成学业；产学同步：生产加工理论教学同步进行；岗证一体化：持专业资格证上岗；订单培训，校内学习企业实习就业一体化。

5.就业方向：大型餐饮企业、五星级酒店、涉外酒店、国际酒店集团管理公司、国外知名企业集团、政府机关、学校等企事业单位。主要从事餐饮培训、食品加工制作、职业院校教学和专业技能培训；烹饪技术研究与菜肴生产开发、国际交流与生产服务、餐饮企业管理与营养配餐。

6.就业率：98%(2012年6月12日新晚报消息《我省普通高校今年就业率前20名》本专业排名第15位)

7.获得证书：

(1)资格证书：高级中式烹饪师、高级中式糕点师、高级公共营养师、餐饮职业经理资格证书、调酒师等职业资格证书。

学历证书：除本院专科毕业证书外，优秀学生还可报考统招专升本(第一学历)、自考本科学历证书等。

8.订单培训和订单企业名称：

哈尔滨万达假日酒店、沈阳王冠假日酒店、北京金融街威斯汀酒店、上海颖奕高尔夫假日酒店、北京中环假日酒店、南京华侨鸿王冠假日酒店、北京JW万豪酒店、北京香格里拉酒店、哈尔滨新巴黎酒店、常州喜来登酒店、宁威斯汀酒店、哈尔滨新天地美食广场、上海宝燕饮食集团、天津王冠假日酒店。

黑龙江旅游职业技术学院中西面点工艺

黑龙江旅游职业技术学院学生评价：

总的来说，学校还是很不错的，地址和环境都不错。老师和蔼可亲，平易近人，就是去找他总是找不到。一般大学都是这样。学校面积不小，图书馆比较有名。我学的这个专业比较热门。目前计算机专业比较活跃，通信工程也可以，老师讲的课也比较有趣，幽默。