集美大学

集美大学食品科学与工程专业

集美大学食品科学与工程

专业名称：食品科学与工程

集美大学食品科学与工程

食品科学与工程理工类120901。

培养目标：培养适应社会经济和科学技术发展需要的理论基础知识，具有较强的创新创业精神和竞争力，熟悉食品工程的基本原理、专业技能和研究方法，特别是在海洋生物资源开发方面具有良好的专业基础，在食品行业和食品相关医药、化学工业、环境、材料等行业，政府机关和事业单位从事技术管理、产品开发、食品安全与卫生监督、科学研究等工作

培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学、食品科学工程等基本理论和知识，接受解决复杂食品工程问题的方法和技能、社会实践能力等基本培训，掌握水产品加工、农产品加工和食品质量安全与控制的基本专业技能和研发能力。

毕业生应获得以下知识和能力：

1.系统掌握食品科学和工程的基本理论、专业知识和技能。

2.数学、自然科学、工程基础和专业知识可以用来解决复杂的食品工程问题。

能结合文献研究，对复杂食品工程中的问题进行识别、表达和分析，有效结论。

4.能够为复杂的食品工程问题设计解决方案，在设计过程中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化、环境等因素。

5.可以根据食品科学和工程领域的基本原理，用科学的方法研究复杂的食品工程问题。

6.针对复杂的食品工程问题，可以开发、选择和使用合适的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具。

7.能够理解和评价复杂食品工程问题的工程实践对环境和社会可持续发展的影响。

8.能够有效沟通和交流复杂的食品工程问题，有一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通。

核心课程：食品生化、食品微生物、食品化学、食品工程原理、食品工艺、食品厂机械设备、食品厂设计与环保、食品营养、食品安全、食品分析。

主要实践教学环节：认识实习、生产实习、毕业实习、专业综合实验、社会实践、科研和论文写作(包括毕业论文、学年论文、科研实践等)。

修理年限：四年。

授予学位：工程学士学位。

集美大学食品科学与工程

集美大学学生评价：

学校交通便利，大门是万达，有公交，有brt还在建地铁。学校环境优美，是旅游胜地，闲暇时可游览厦门。老师还不错，我的专业老师还算尽职尽责，有不懂的问题可以课后去实验室找他。可以跟着老师做项目，学到很多东西。就业情况看个人，大神就业前景好，未来发展应该挺好的。