山东农业工程学院

山东农业工程学院食品质量与安全专业

山东农业工程学院食品质量与安全

专业名称：食品质量与安全

山东农业工程学院食品质量与安全

主要课程：食品生化、食品微生物、食品营养、食品分析技术、食品微生物检测、食品仪器分析、粮油食品加工工艺、果蔬储存加工工艺、畜产水产品加工工艺、食品发酵工艺、食品感官检测、食品安全卫生、食品质量管理、食品添加剂、食品机械设备等。

专业培养目标：本专业培养适应社会和经济发展需要的德、智、体、美全面发展，掌握食品质量管理和食品技术的基本理论和基本知识，具备食品质量分析检验、食品质量和安全管理、食品加工能力，毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商业检验、环境保护、国内外经济贸易、食品研究所或高校等部门从事食品生产、食品质量和安全管理、食品企业产品规划和研发、教育等工作的应用型工程技术人才。

教师：食品科学与工程系现有专任教师24人。在专任教师中，有正高级职称4名，副高级职称5名，讲师11名；博士3名，硕士16名。

教学条件：

1.实验室：食品安全检测中心(包括食品限量成分检测室、氨基酸分析室、食品毒理实验室、食品感官检测室、食品研究所、食品检测模拟室、食品微生物实验室、食品化学实验室、动物食品检疫室、食品营养分析室)；食品加工培训中心(包括果蔬加工培训区、发酵技术培训区、食品科研中心区、酥饼生产培训区、粮油加工培训区、畜产加工培训区)。

2.实习培训基地：山东农业科学院中心实验室、中国国家供销合作总公司济南水果研究院、济南水果总公司冷藏分公司、山东白象食品有限公司、田瑞(国际)健康管理有限公司、山东营养源食品科技有限公司、济南绿安食品有限公司、济宁成友食品有限公司、济南万润肉类加工有限公司等。

学制、授予学位：学制4年，授予工程学士学位。

就业方向：就业群主要集中在食品加工、食品质量检验与控制、公共营养等岗位。毕业生适合在各种农产品、食品生产加工企业、进出口公司、餐饮等行业从事食品生产、储存、运输和销售管理；在各种农产品、食品加工企业或食品监管机构从事检验分析和技术管理；他们可以在食品工业、社区和医疗保健行业从事营养评估、饮食指导和食品保健。

山东农业工程学院食品质量与安全

山东农业工程学院学生评价：

学校环境很好，两个校区交通便利，老师认真负责，学生活泼热情，师资力量雄厚。电气工程及其自动化专业是适应多个岗位的好专业。就业前景好。