烟台文化旅游职业学院

烟台文化旅游职业学院酒店管理专业

烟台文化旅游职业学院酒店管理

专业名称：酒店管理

烟台文化旅游职业学院酒店管理

基础修业三年。

培养目标。

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养，掌握酒店服务和经营管理的基础知识，具有良好的语言交流、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业和高级服务业一线服务和基础监督管理的高素质技术人才。就业方向。

主要面向现代酒店和高端服务行业，从事前厅、客房、餐饮、酒店人力资源、营销等岗位。

主要职业能力。

1.具备新知识、新技能的学习能力和创新创业能力

2.具有较强的外语口语表达能力和能力熟练；

3.具备酒店及相关服务业的基层管理和监督能力；

4.沟通和抗挫折能力强；

5.具有处理安全突发事件的应急反应能力；

6.具备与专业发展相适应的审美能力；

7.掌握基本的服务礼仪，有良好的专业形象；

8.掌握现代酒店和高端服务行业相应的专业操作技能。

核心课程和实习培训。

一是核心课程。

中餐服务、西餐服务、餐饮管理、饮料知识与酒吧管理、大厅服务与管理、客房服务与管理、酒店营销等。

二是实习实训。

在学校开展中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等培训。

在高星级酒店或高端服务行业实习。

以职业资格证书为例。

餐厅服务员(中级)前厅服务员(中级)客房服务员(中级)调酒师(中级)

中等职业学校衔接的例子。

高星级酒店运营管理旅游服务管理。

以旅游管理酒店管理为例。

烟台文化旅游职业学院酒店管理