山东商业职业技术学院

山东商业职业学院烹饪工艺与营养专业

山东商业职业技术学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

山东商业职业技术学院烹饪工艺与营养

培养目标：

主要培养具有较强餐饮企业经营管理理论知识，掌握餐饮企业管理技术、合理饮食营养、菜品加工和烹饪等专业技术，具有较强的综合职业能力，具有一定的创新能力，可以在旅游涉外酒店、星级酒店、高级酒店从事一线管理和烹饪实际操作

开设课程：

烹饪概论、餐饮企业管理、烹饪营养与卫生、烹饪技术、西餐技术、食品雕刻、冷菜技术、中西面条技术、宴会设计、大学英语、厨房英语、饮食消费心理学、烹饪美学、营养配餐等。

就业方向：

烹饪技术和营养专业毕业生适合在旅游涉外酒店、中高级餐厅从事中国菜肴的制作、营养配餐和饮食管理。

职业特点：

一、以赛促教，以赛促教，专业教学与高水平竞赛相结合，在各类国家、省级竞赛中屡获大奖，教学质量和水平明显提高。

2.学以致用，提高社会服务能力，在奥运会、残奥会、大冬会、全运会等重大活动中获得荣誉。

三、实践与理论相结合，推行校内教学管理一体化工程学结合培养模式，实现优质就业。

山东商业职业技术学院烹饪工艺与营养

山东商业职业技术学院学生评价：

学校管理严格，师资力量雄厚，学校学习环境良好，图书馆书籍丰富，老师对学生也很好，学生和老师的氛围也很好。软件工程专业是目前比较热门的专业。目前就业率高，社会需求大。专业技术到位，可以找到合适的工作。大数据发展时代值得推荐。