鞍山师范学院

鞍山师范学院食品科学与工程专业

鞍山师范学院食品科学与工程

专业名称：食品科学与工程

鞍山师范学院食品科学与工程

食品科学与工程专业培养目标：本专业培养掌握食品分析、加工技术和质量管理知识的国内外食品安全法律法规和食品质量安全体系和标准的食品原料生产、食品加工、流通和消费领域分析检验、质量管理与管理、生产技术管理、科研与食品贸易等专业人才。

知识培养和能力塑造：具备数学、物理、化学、生物等基础理论知识；掌握生化、食品化学、食品营养、微生物和食品安全卫生的基本理论和实验技术；掌握食品营养和功能成分分析检验和安全检验的基本方法；掌握食品储存加工原理和技术；具备食品物流和生产技术管理和技术经济分析的能力；熟悉食品法律法规和标准，了解国内外食品质量和安全领域的发展趋势；掌握文献检索和数据查询的基本方法，了解知识产权法规，有一定的科研创新能力；掌握一门外语和一定的计算机能力，初步具备参与国际食品贸易的能力。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品安全检验技术、食品微生物检验、食品质量管理、食品储藏加工、普通化学、分析化学、有机化学、仪器分析、生化。

就业方向：食品分析与检验、食品质量与监督、卫生防疫、食品生产、物流管理等相关企事业单位。

学制和授予学位：本专业学制4年，授予工程学士学位。

鞍山师范学院食品科学与工程

鞍山师范学院学生评价：

我们学校非常重视学前教育，课程丰富，知识丰富。学校组织交流学习，更注重实践，每学期去幼儿园实践，学以致用。