鞍山职业技术学院

鞍山职业学院烹饪工艺与营养专业

鞍山职业技术学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

鞍山职业技术学院烹饪工艺与营养

烹饪技术和营养专业代码：640202。

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、饮食管理基本理论知识和技能，具有较强的烹饪实践操作能力、营养分析和营养配餐能力的高素质技术人才。

核心课程：中西烹饪技术、餐饮食品安全、食品营养与配餐、中西面条技术、宴会设计与实践、餐饮企业运营管理等。

职业资格证书：高级中式烹饪师、中式糕点师、西式烹饪师、西式糕点师等。

就业方向：主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等。，从事一线生产、经营、管理、食品加工和营养配餐。

鞍山职业技术学院烹饪工艺与营养