辽宁广告职业学院

辽宁广告职业学院烹饪工艺与营养专业

辽宁广告职业学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

辽宁广告职业学院烹饪工艺与营养

烹饪技术和营养专业(日本料理方向)

职业前景

(1)行业概况和就业前景：

伴随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平的不断提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化等特点日益突出，各类餐饮企业应运而生，而从业人员素质低下、人才短缺等现状，已成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才供不应求。此外，随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等专业人才短缺。所以这个专业有着广阔的职业发展前景。

(2)学生就业岗位(职业方向)：

①各大酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假胜地、高级会所的厨师，经过基础训练后，可以从事饮食技术管理。例如厨师、行政厨师、饮食部经理酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学培训，各大单位食堂和医院营养配餐师。

职业培养目标

培养掌握现代烹饪、营养和餐饮管理的基础知识，具有较强的烹饪技术，能够从事烹饪操作、营养分析和营养配餐，以及餐饮管理的先进技术应用专业人员。

辽宁广告职业学院烹饪工艺与营养

辽宁广告职业学院学生评价：

学校风景优美，学风良好，师资力量和教学水平相对较高，食堂饭菜美味，配套设施基本完善，设备众多。我的专业就业面广。