大连枫叶职业技术学院

大连枫叶职业学院国际邮轮乘务管理专业

大连枫叶职业技术学院国际邮轮乘务管理

专业名称：国际邮轮乘务管理

大连枫叶职业技术学院国际邮轮乘务管理

海上乘务员是海上邮轮服务员，工作性质与空乘相似。但由于邮轮空间大，属于家庭式豪华旅游客轮，集餐饮、文化、休闲、娱乐、旅游于一体，服务范围和岗位远多于空乘。包括各种餐厅、酒吧、客房、商场、前台、收银机、人事和证书管理、儿童护理、安全员、保安、岸上导游等部门，使邮轮成为豪华的海上度假村，又称漂浮在金水道上的金业、海上流动度假村，是当今世界旅游休闲产业不可或缺的一部分。

(一)邮轮乘务员的就业前景和未来用人需求。

20世纪80年代，国际豪华邮轮首次停靠中国港口，近10年来，到达中国港口的国际邮轮数量不断增加。

2005年，上海、天津、青岛、大连、宁波、厦门等国际豪华邮轮停靠40港。

2006年，近15艘国际豪华邮轮停靠在中国港口超过70港口。

意大利歌诗达邮轮公司于2006年7月在中国开通了第一条以上海为母港的邮轮航线。与此同时，许多国际邮轮公司为了开发新兴的邮轮市场，将注意力集中在中国。据2006年中国邮轮游艇发展大会报道，世界上许多邮轮公司将正式进入中国。在这些国家中，皇家加勒比将上海和香港作为未来在华开航的两大母港，嘉年华旗下的歌诗达邮轮也计划登陆上海，开设全新的国际邮轮航班。

2007年和2008年的世界邮轮大会在中国召开，世界各地的豪华邮轮聚集在一起，准备大规模进入中国市场，标志着中国将成为世界邮轮史上一个美好的新世界。

2008年北京奥运会和2010年上海世界博览会在大大提高中国国际影响力的同时，吸引了更多的游客来中国观光，对中国邮轮经济的发展起到了很大的推动作用。

随着世界顶级邮轮公司纷纷抢占中国市场，邮轮海乘人才短缺问题凸显。根据国际旅游组织的预测，到2020年，中国将成为世界上最大的旅游目的地。邮轮需求的优秀海乘人员资源严重短缺。象亚洲最大的丽星邮轮公司一样，现有5艘邮轮穿梭于亚洲国家和旅游城市之间，每艘邮轮配备800-1500名员工，目前公司每年从中国大陆招聘数千名员工。

(二)邮轮乘务专业人才培养目标和骨干课程。

本专业以培养高级海乘人才为主，培养德、智、体全面发展，具有现代邮轮产业经营所需的管理能力和服务技能人才，具有较高的宣传能力、管理能力，具有灵活的协调和适应能力，熟悉服务心理，熟练掌握海乘服务理论和基本技能人才

本专业开设的课程有海乘专业英语、旅游概论、民俗知识、饮食服务、客房服务、体型、礼仪、化妆、普通话、职业素质教育等。邮轮乘务的工作环境主要是英语交流。海上乘务员的工作语言是熟练的英语，所以要求海上乘务员有一定的英语水平，尤其是口语和听力。因此，在学校学习期间，学生必须加强英语学习。学校应提供服务专业的英语、口语和听力培训课程。由于专业的特殊性，学生必须按照国家规定学习相关法律法规，参加游泳和跳水、海上急救等训练，取得海员专业训练合格证，取得国际海员证等相关证书(海员证、船员服务证等)。

㈢豪华邮轮邮轮类型和学生就业。

一、邮轮的种类。

成立于1972年的美国嘉年华邮轮公司，总部设在迈阿密，是世界上最大的邮轮运营商，下属12个品牌，77艘邮轮。

皇家加勒比国际邮轮(简称RCI)是世界第二大邮轮公司，成立于1969年。皇家加勒比国际邮轮是世界上最大、最豪华的邮轮公司之一，其服务对象主要是富有的中产阶级。

丽星邮轮是亚太地区的领导船队，成立于1993年，旨在促进亚太地区国际邮轮旅游的发展。如今，丽星邮轮是亚太区邮轮业的翘楚，使得该地区的旅游业更加繁荣。短短十三年间，丽星邮轮已经成为世界第三大联盟邮轮公司，并获得多项奖项和荣誉。

意大利歌诗达邮轮公司它的总部设在热那亚，隶属于世界游轮行业翘楚的嘉年华集团。歌诗达邮轮公司被授权成为世界上第一家在中国本土化的国际邮轮公司。

新世纪邮轮成立于新加坡，主要业务是管理两艘邮轮和AmusementWorld。邮轮的主要路线是新加坡、马来西亚和印度尼西亚。邮轮上有住宿、饮食、赌场、儿童护理中心、美容院、按摩设施、体育设施、酒吧和购物设施。

2.国际邮轮的大部分工作要求。

应聘者具有高中以上学历，专业技能熟练，尤其要求具有良好的英语听说能力。招聘范围包括邮轮厨师、厨师助理、调酒/服务员、餐厅服务员、客房服务员、摄影师、官员等。厨师职位尤其短缺。根据岗位和水平，厨师的基本工资从750欧元到1500欧元不等，人民币月薪在7000到15000元之间。餐厅和客舱服务员要求年龄在30岁以下。申请人上船后，邮轮公司将免费提供住宿、人身医疗保险、往返城市旅费等福利。邮轮公司根据应聘者的口语能力和相关工作经验，将应聘者分配到欧洲航线和东南亚航线。薪酬在2000-12000人民币之间。

(四)邮轮和海事公司对学生的要求。

当前，大连泰格海事服务有限公司是校企合作的唯一单位。本公司是一家新型的海事综合管理企业，为国内外航运公司和邮轮公司提供技术人才和相关业务信息。尤其在招聘、培训和配备海乘人员方面，为广大客户提供优质服务。因此，企业应船东要求对入学生进行严格的面试。此外，该行业和专业对学生的其他要求如下：

一是客观要求。

年龄在18-30岁之间，男女不限，身高：女性1.65米以上，男性1.72米以上；五官端正，行为良好，身体健康，无疤痕，无纹身，无心脏病，传染病(肝功能)，家族史。(英语条件较好，其它条件可适当放宽)

(2)掌握熟练的英语口语。

(3)掌握与酒店工作相关的服务技巧。

(4)掌握世界人文、旅游、海事等知识。

(5)无刑事犯罪记录。

(6)一般来说，亚洲邮轮需要18岁以上；欧美邮轮(如皇家加勒比邮轮)需要21岁以上。

二是考证要求。

学生在学校学习期间，除了个人办理护照和统一体检取得的健康证明外，还需要参加海事局举办的定期培训，取得相关证明。

海员证是由中华人民共和国海事局统一印制并签发给在国际航线上工作的中国海员和由国内有关部门派往外国船舶的中国海员的有效证件。学生必须参加海事局每年9月举办的B01训练。训练课程包括英语、个人安全与急救、船舶防火与灭火、海上个人生存等课程，训练考试合格后可取得此证书和特殊训练合格证书。

船员服务簿是公安部门发给该国或国际航行船员的证明书，出入境时交给边防检查员进行检查登记。是国际航行船员的有效证明。培训和考试(A09)于12月举行，课程为《客船和滚装客船安全知识与管理》。

(五)我校邮轮乘务专业学生现状。

截至目前，我校09级学员已基本上船就业，以丽星邮轮为主，航线以东南亚、港澳为主。第一批10级学生也将于1月7日在上海接受岗前培训，然后从船东安置到新世纪邮轮从事海上乘务。上海还表示，在获得一定的工作经验和英语能力大大提高后，学生可以转移到欧洲航线，如美国嘉年华号和皇家加勒比。回国后，大多数星级酒店都有很高的职位和工资水平。

伴随着旅游市场的拓展，我校10级学员的就业前景也有了很大的拓展，比如一些优秀学员可以通过面试直接到新加坡陆地五星级酒店工作，同样可以享受免费用餐、住宿等福利待遇和较丰厚的佣金(基本工资1500-2000新币)。

第六，邮轮乘务的专业亮点。

1.良好的工作环境：豪华邮轮设备先进，安全性高，生活条件优越；

2.快速积累财富：收入高，费用少，船上衣食住行免费，可以快速积累财富；

3.个人经验丰富：全球航行免费环游世界，品味多元文化，交外国朋友；

4.发展前景广阔：置身英语工作环境，可以有效提高英语水平，体验发达国家旅游酒店业的高水平服务和管理经验，获得无尽的宝贵经验和生活财富。

大连枫叶职业技术学院国际邮轮乘务管理

大连枫叶职业技术学院学生评价：

学校师资力量雄厚，教师教学水平好，实验室条件和资源好，团队氛围和谐，非常适合科研和文化氛围的学校。