山西中医药大学

山西中医药大学食品科学与工程专业

山西中医药大学食品科学与工程

专业名称：食品科学与工程

山西中医药大学食品科学与工程

①课程设置：中医概论、高等数学、线性代数、物理、概率与数学统计、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品分析、物理化学、食品生化、食品微生物、中医资源综合利用与产品开发、药理、天然药物化学、食品工程原理、机械绘图与AutoCAD、食品营养、食品安全、食品卫生、食品标准与法规、食品工艺、生药、功能食品、食品机械设备、食品工厂设计、食品检验检疫。

②专业特点和优势：四年学制。本专业依托我校较强的中医基础，培养具有食品科学与工程基础理论与技能，兼具中医基础知识与基础医学知识，掌握食品生产工艺原理、食品毒理、食品生物技术的保健食品加工技术、中药营养与保健、食品技术、食品安全质量控制等专业知识，接受现代食品科学与工程实践操作技能培训授予工程学士学位。其办学特点是适应全球崇尚自然和中国未来健康产业发展的需要，注重提高学生的实践能力和创新能力，努力培养具有中医特色的食品科学和工程专业人才。

③学生就业和继续深造方向：本专业毕业生可从事食品相关领域，尤其是保健食品，从事食品生产、质量控制、产品开发、科研、营养咨询、健康指导。有良好的就业前景。或者考食品科学与工程、食品质量与安全、中药等相关专业的研究生继续深造。

山西中医药大学食品科学与工程