武汉轻工大学

武汉轻工大学食品科学与工程类专业

武汉轻工大学食品科学与工程类

专业名称：食品科学与工程类

武汉轻工大学食品科学与工程类

食品质量和安全专业。

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、食品质量和安全学知识，可在食品、卫生、农业栽培(养殖)、环境保护等领域从事食品质量和安全检查、评价、监测管理和科研的高级专业应用型人才。

培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学、食品质量和安全学的基本理论和基本知识，接受食品质量和安全检测技术、监测管理和科学研究等方面的训练，在食品生产、包装、储藏、运输、销售过程和农业栽培(养殖)中进行食品质量安全检查、评价、监视管理，制定食品安全技术标准，建立食品安全体系的基本能力，具有一定的外语和计算机应用能力，具有良好的综合素质和创新意识。学生毕业后获得理学学士学位。

主要学科：化学、生物学、食品质量和安全。

主要课程：分析化学、仪器分析、生化、食品化学、微生物学、食品安全、食品毒物理学、食品分析、食品物理化学检验、食品生物学检验、食品质量和安全控制。

就业方向：毕业生可在农业栽培(养殖)、食品、卫生、环境保护等领域从事食品质量和安全检查、评价、监视管理、科研和教育等工作。

粮食工程专业。

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、粮食工程、粮食深加工、粮食副产品综合利用技术知识，可在粮食领域和粮食工程设计企业从事生产技术管理、质量管理、粮食资源开发利用、科研等方面的高级工程技术应用型人才。

培养要求：专业学生主要学习化学、生物学和粮食工程学的基本理论和基本知识，接受粮食工程设计、科研和企业和生产技术管理等基本培训，具有粮食加工、保存、质量检测和控制、资源综合利用和产品开发等基本能力，具有一定的外语和计算机应用能力毕业生获得工程学士学位。

主要科目：食品科学与工程，化学，生物学。

主要课程：无机分析化学、微生物学、粮食化学、食品工程原理、食品生物技术指南、粮食工艺、粮食加工副产品综合利用、粮食工程、淀粉和淀粉糖、食品资源开发。

就业方向：毕业生可从事粮食、管理和食品领域从事生产技术、工程设计、质量控制、产品开发、科研和教学。

食物科学与工程专业

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能够在食品领域从事食品生产技术管理、质量管理、产品开发、科研、工程设计等工作的高级工程技术应用型人才。培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，接受食品工程设计和科研、食品生产技术管理等基本训练，具有食品加工、保存、质量管理和资源综合利用的基本能力，具有一定的外语和计算机应用能力，具有良好的综合素质和创新意识。毕业生获得工程学士学位。

主要科目：食品科学与工程，化学，生物学。

主要课程：无机与分析化学、有机化学、生化、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品生物技术指南、食品营养学、食品安全学、食品资源开发、食品技术学。

就业方向：毕业生可以从事粮食、油脂、食品、储存等领域的生产技术、质量控制、产品开发、科研、工程设计、管理和教学。

武汉轻工大学食品科学与工程类

武汉轻工大学学生评价：

学校各科老师认真负责，专业知识讲解清晰，热情帮助学生解决实习就业等相关问题。