滇西应用技术大学

滇西应用技术大学食品科学与工程专业

滇西应用技术大学食品科学与工程

专业名称：食品科学与工程

滇西应用技术大学食品科学与工程

一是基本办学条件。

自2017年上半年食品科学与工程专业成立以来，我院培养引进了教授食品生化、食品营养与卫生、食品工艺、食品分析等主要课程的14名教师，并聘请了教授生物活性物质提取加工培训、林业食品资源识别、普洱茶生产培训等生产培训课程的5名企业特聘导师，并拥有培养专业学生的教师队伍。

目前，学院已建立相应的食品化学、食品分析、食品生化、食品技术、食品微生物学、食品检验平台等专业基础实验室。学院图书馆已购买相关图书资料约4万册，与云南农业大学共享远程网络教育资源。同时，该专业的建设和教师培训得到了国内食品专业前三名华南理工大学食品科学与工程学院的大力支持。

二是合作办学情况。

我院已建立生物活性物质提取加工培训基地、咖啡烘焙加工培训基地、茶叶生产加工、茶食品加工培训室等实验培训基地。同时，我院与云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司等从事食品科学技术研究开发和生产的企业，建立了密切的生产教育融合共享合作关系，食品科学和工程专业学生到企业进行普洱茶生物活性物质的全自动提取、减压浓缩、喷雾干燥、功能组合、检验等先进系统生产实习。

三是专业简介。

食品科学与工程专业培养具有化学、生物、食品工程和食品技术知识，能够在食品领域从事食品生产技术管理、食品科学与工程质量控制、产品开发、科研、工程设计等方面工作的高级食品科学与工程技术人才。《国民经济和社会发展第十三个五年计划纲要》指出，要推进农业产业链和价值链建设，积极发展农产品加工业和农业生产性服务业，以深入实施西部大开发战略为优先，大力发展绿色农产品加工、文化旅游等特色优势产业，提高资源当地加工转化率。滇西地区特色资源丰富，食品业有很大的发展空间，目前滇西地区也只有我院有食品科学和工程专业。所以这个专业的毕业生，不仅可以为滇西地区提供食品加工行业急需的高素质人才，而且可以促进滇西地区特色生物产业的发展。

近年来，随着中国食品及其相关产业的快速发展，对食品科学和工程专业的需求日益增加。毕业生的就业目的已经覆盖了以植物、动物和微生物为原料的产品制造加工企业，以及相关国家机关、高校和科研机构。质检、海关、环保、卫生防疫、知识产权保护等领域的就业率高达94%。

4.学制：4年。

学费：每年4500元。

6.招生类别：理科。

授予学位：农业学士学位。

滇西应用技术大学食品科学与工程

滇西应用技术大学学生评价：

我校师资力量雄厚，外聘教师众多。外教的一点是可以给学生带来更多的社会实践经验，所以不仅限于教材知识，还可以理论联系实际，让学生学到更多。