江西工业贸易职业技术学院

江西工业贸易职业学院西式烹饪工艺专业

江西工业贸易职业技术学院西式烹饪工艺

专业名称：西式烹饪工艺

江西工业贸易职业技术学院西式烹饪工艺

【专业特色】世界大赛基地，省内唯一的技能，创业安心学院是世界技能大赛中国集训基地，是省内高职院校中唯一开设西餐技术的大学。西餐技术专业以咖啡制作、西餐制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、砂糖技术、巧克力制作等为主要学习内容，80%的课程以实践性教育为目标，精通西餐制作、经营、管理、创业能力人才培养为目标。

【核心课程】咖啡制作、西点制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、糖翻转技术、巧克力制作、糖艺、烹饪管理、菜肴创新、烹饪美学等。

【就业方向】主要从事国内外大中型高星级酒店饮食部门、品牌饮食企业、社会着名西餐企业、饮食高级会、各专业酒吧、扒手等酒水制作、西式烹饪与饮食管理、产品开发与经营管理的同时，也可以到中高职院校教育。

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江西工业贸易职业技术学院西式烹饪工艺

江西工业贸易职业技术学院学生评价：

学校整体环境很好，校园风景优美。老师认真负责，充满激情，训练设施齐全，功能完善。老师关心学生，用心教学，知识渊博，友好，勤俭节约，环境好。从事地铁运营服务，售票，主要处理乘客事务。