廊坊职业技术学院

廊坊职业学院现代物流管理专业

廊坊职业技术学院现代物流管理

专业名称：现代物流管理

廊坊职业技术学院现代物流管理

一是培养目标。

本专业培养支持党的基本路线，适应社会主义市场经济需求，德、智、体、美全面发展，面向生产、建设、管理、服务第一线，牢牢把握酒店管理专业前厅服务、客房服务、餐厅服务等职业岗位(集团)所需的基础知识和专业技能，具有较强的综合实践能力

二是核心能力。

(1)前厅服务和管理能力。

(2)客房服务和管理能力。

(3)餐饮服务和管理能力。

四是酒店的营销和策划能力。

(5)英语口语交际能力。

3.核心课程和主要实践环节。

核心课程：高酒店礼仪、餐饮服务与管理、大厅服务与管理、客房服务与管理、食品卫生与营养。

实践环节：

综合训练1。

第一周，职业规划和对酒店的初步了解。第二周，酒店服务礼仪规范和强化训练。通过这次培训提高学生的职业素质。

综合训练2。

饮食服务技能训练，包括托盘操作：托盘姿势、托盘行走、托盘拾取和托盘服务；铺台布：三种铺台布方式必须掌握和达标练习；餐巾折花：分析餐巾折花的趋势，掌握口布折花的基本技巧，学习10种杯花、10种盘花和创新；餐巾折花：餐巾折花是一种综合性的训练内容，包括铺台折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花、口布折花等；

综合训练3。

前厅和客房服务技能培训包括：散客预订：掌握散客电话预订和来店预订的服务流程，通过讨论结合所学服务心理学知识，研究分析如何接待不同的客人，实现知识的灵活运用；团队预订：了解与散客预订的区别，掌握其服务流程，模拟不同的团队预订；散客接待：在客人有预订和无预订的情况下，可以快速为客人提供服务，尤其是没有预订的客人，学生要灵活运用所学知识向客人推销房间；团队接待：学生要熟练操作旅游团队接待的服务流程；散客入住行李服务：本模块要求与礼仪服务相结合，在服务流程中训练学生的礼仪服务意识、行李员服务流程和语言表达能力；中式铺床：了解中式铺床的优势，熟练操作；分步骤达标训练，最后综合达标训练；开夜床服务：了解开夜床服务的功能。

顶级实习。

统一到酒店实习，所有实习岗位的每个学生都要亲身体验，也就是说，每个学生都会在酒店的不同岗位体验实习，熟练操作酒店的每个岗位。

四是就业面向。

(1)主要就业单位：国际连锁酒店、五星级酒店。

(2)主要就业部门：餐饮部、前厅部、客房部。

(3)可从事的岗位：餐饮服务、前厅接待、客房服务。

廊坊职业技术学院现代物流管理

廊坊职业技术学院学生评价：

学校师资力量雄厚，教师认真负责，专业教师学识渊博，专业知识强硬，热情为学生答疑解惑，教学生动有趣不死板。交通便利，其他都不错。