郑州旅游职业学院

郑州旅游职业学院烹饪工艺与营养专业

郑州旅游职业学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

郑州旅游职业学院烹饪工艺与营养

培养目标：烹饪与营养教育专业面向21世纪中国烹饪职业教育的需要，培养德智体全面发展，具备本专业的专业理论知识，具备本专业的熟练技能和本专业从事教育的职业技能，可以在各类中高级职业技术学校和培训部门从事烹饪职业教育的教师。

通过本专业的学习，学生将系统掌握中国烹饪技术和教育的基本理论、基本知识和技能，掌握中西餐烹饪理论和基本技术，了解餐饮管理的基本理论知识，掌握中西餐厅管理和厨房管理的具体环节，包括宴会设计、营养配餐等技能。

主要课程：烹饪化学、烹饪原料、烹饪原理、饮食营养、饮食卫生、中国饮食文化、教育心理学、酒店管理、酒店服务、烹饪技术、西餐技术、面食技术、保健品、药膳、教育、现代教育技术等。

郑州旅游职业学院烹饪工艺与营养

郑州旅游职业学院学生评价：

我们学校还是可以学到很多知识的。我们学校坚持以人为本，学校是培养人才的地方。这些人才进入社会，可以为国家做更多有益的事情。希望学生能为国家做出巨大贡献，然后为学校争光。