温州科技职业学院

温州科技职业学院食品智能加工技术专业

温州科技职业学院食品智能加工技术

专业名称：食品智能加工技术

温州科技职业学院食品智能加工技术

食品加工技术简介。

一是专业特色。

食品加工技术专业于2012年经浙江省教育厅批准成立招生，立足浙江省食品行业发展，以温州市农科院食品科学研究所为专业依托，以培养能生产、能控制、能管理的高级技术人才为目标。

本专业采用产学研融合、三维能力复合人才培养模式，即企业、学校、学生三方在生产、科研、学习三个过程中，以领导项目团队为载体，根据学生就业岗位方向，以全人教育为培养目标，实施合作创新人才培养，全面提高学生专业水平和综合素质。

以食品加工技术、食品生产管理两个模块组织教育，通过培养学生专业综合能力的校企合作、工程结合，采用行业合作、五阶段、螺旋上升实践教育体系，实施提高学生专业应用能力的校企合作，让学生进入就业岗位，感受企业文化，培养专业岗位能力。

二是主干课程。

食品生产单元操作技术、食品微生物检验、食品理化分析、食品安全与质量控制、食品标准与法规、水产品加工技术、烘焙加工技术、食品工业企业管理、食品添加剂、食品营销等。

三是培养目标。

本专业坚持四项基本原则，适应经济社会发展和文化传承创新的需要，掌握食品加工和生产管理等基本知识，具备生产操作、生产管理等专业能力，面向食品加工、食品生产管理、食品营销、质量管理等岗位德智体美全面发展，具有可持续发展能力的生产线高级技术人才

四是教学优势。

(1)师资力量。

本专业拥有年龄结构合理、学历高、经验丰富、创造性强的优秀教育队伍。目前本专业有教师23人，其中教授2人，副高级职称8人，博士7人，其他教师具有硕士以上学历。此外，本专业聘请企业高管11名兼职教师。本专业教师具有良好的教学和科研能力，承担40多个科研项目，发表50多篇论文，编辑10本教材。专业教师先后获浙江省和温州市科技进步奖。

二是实践教学条件。

目前，该专业已建成多个食品加工培训室，包括水产品加工培训室、肉制品加工培训室、烘焙加工培训室、果蔬加工培训室、食品加工综合培训室、包装杀菌培训室等。有标准的理检和微生物加工培训室、烘焙加工培训室、果蔬加工培训室、食品加工综合培训室、包装杀菌培训室等。它是中国领先的食品培训基地，集教学、科研、培训、技能鉴定和技术服务于一体。

食物试验基地

食品加工实训室微生物实验室。

五是就业方向。

毕业生可以从事食品加工、食品生产管理、营养咨询、食品检验、食品研发、质量控制、食品设备操作管理和食品创业。

食品业创业，食品生产管理。

食品研发食品检验。

六是就业典型。

就业典范——食朗威。

坚持实现梦想。

郎威，食品加工技术专业12级毕业生，在校学习刻苦，成绩优异，多才多艺，多次获得学校奖学金。利用学校学习期间的理论知识和必胜客实习期间的练习，衢州开设了自己的披萨店菲斯特披萨。现在，店面经营良好，生意兴隆。

就业典范-李佰和。

智慧开启人生。

食品加工技术专业12级毕业生李百和是外向、开朗、热情的学生，在校期间多次获得荣誉，曾获得院辩论赛冠军。毕业后，通过专业学习和自己的调查，开始了以销售农特优为中心的电子商务，设立了礼记电子商务有限公司。现与温州广播电视媒体集团，与温州绿色之声达成深度合作，建立自己的农特优网络销售平台。平台农产品每年销售额超过20万元。

七是创新创业。

目前本专业拥有乐啤酒吧、奶恋酸奶、馨伊蛋糕房、食嘉年华等创业团队，并邀请企业专家和大师指导，共同培养学生的创新创业能力。

学生烘焙创业团队和作品。

大学生乐啤创客。

学生酸奶创业团队和产品。

食嘉年华创业团队及产品。

八是技能竞赛。

对于专业的核心岗位，本专业选择了高质量的技能竞赛：国家职业技术院校在校生西点创意技术竞赛、浙江省高职院校省级技能竞赛咖啡技能、省级大学生职业规划与创业竞赛等项目。

大学生西点创意与蛋糕裱花竞赛获奖省级咖啡技能竞赛。

创新创业竞赛分析测试竞赛。

温州科技职业学院食品智能加工技术

温州科技职业学院学生评价：

学校在石化方面确实很强大，有独立的实训基地，课堂文化课也讲得很好，而且老师也很负责任，都给我们讲得比较透彻。