浙江商业职业技术学院

浙江商业职业学院烹饪工艺与营养专业

浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养

培养目标：本专业旨在培养符合现代饮食业要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中西烹饪技术(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面条制作等)，具有较强的饮食保健和营养配餐能力，具有现代厨房管理和宴会设计能力的高素质高技能专家。

就业方向：本专业毕业生主要面向星级酒店和大型餐饮企业的烹饪操作和基层管理岗位，也能胜任企事业、职业技术学校和培训机构的营养指导技术人才，从事烹饪教学。

主要课程：烹饪原料、食品卫生与安全、厨房英语、饮食保健与营养配餐、中国烹饪概论、烹饪营养、宴会设计、现代厨房管理、烹饪技术、面食技术、名菜技术、食品雕刻技术、冷菜技术、西式烹饪技术、西式面食技术。

浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养

浙江商业职业技术学院学生评价：

一所很漂亮，师资力量很强的学校，学校很大，风景很好，也很照顾学生。最重要的是毕业后的工作分配安排很好，基本没有找不到工作的。我来城里看专业，很好。但是在大城市，室内设计感觉趋于饱和，很难挤进去。学校师资力量好，就业好。