广东茂名农林科技职业学院

广东茂名农林科技职业学院烹饪工艺与营养专业

广东茂名农林科技职业学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

广东茂名农林科技职业学院烹饪工艺与营养

为了保证学生课程的正常开展和技能的提高，我院相继投入2000多万元，建设了标准化料理(中、西各1个)实训室、面点制作和烘烤实习室、基础化学实习室、营养检测实习室、微生物检测实习室、农产品加工和检测实习室等10多个标准化实习室。拥有教育经验丰富、高学历优秀教师队伍，专任教师17人，其中研究生以上学历12人，5人在食品相关领域有10年以上的工作和教育经验。

主要课程：

中国烹饪基础与培训、菜品加工技术与培训、菜品生产技术与培训、菜品造型技术与培训、现代厨房生产与管理、面条制作、烘焙技术、食品雕刻、烹饪原料、烹饪化学、烹饪营养与卫生、中国烹饪概论、创新菜肴与宴会设计等。

就业方向：

1.主要酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村、高级俱乐部、远洋游轮等餐厅的厨师可以在基层锻炼后从事餐饮技术管理，如厨师、行政厨师、餐饮部经理或酒店经理。

2.大中专职业学校烹饪教学培训，各大单位食堂和医院营养配餐师。

3、各大食品加工厂和饮食用品相关企业从事快速食品加工企业、调味料企业等技术人员岗位。

广东茂名农林科技职业学院烹饪工艺与营养

广东茂名农林科技职业学院学生评价：

学校师资力量好，食堂好，学习环境好，教师责任心强，学费水平中等，学习氛围好，配套硬件设施好，包括体育场、阅览室等。