广东环境保护工程职业学院

广东环境保护工程职业学院烹饪工艺与营养专业

广东环境保护工程职业学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

广东环境保护工程职业学院烹饪工艺与营养

烹饪技术和营养专业。

招生科：文理兼招，三证。

专业介绍：本专业主要培养德、智、体、美全面发展的良好专业素养，掌握现代烹饪、营养、饮食管理的基础理论知识和操作技能，具有较强的烹饪技术，能够从事烹饪操作、营养分析和营养配餐以及饮食业管理的高素质、技能型应用性专业人才。

就业方向：主要面向五星级酒店、餐饮集团、健康休闲公司的公共营养师、面点师、烹饪师、餐饮总监等。

主要课程：烹饪原料、烹饪技术、面条技术、烹饪营养与卫生、绿色餐饮管理、粤菜制作技术、菜肴与饮料知识、现代厨房管理、药膳与饮食疗法概论、西餐技术、营养配餐设计与评价、粤菜制作技术、食品雕刻与冷拼、运动与美容营养等。

办学特点：实行订单式培训，学生毕业就可以就业。开设冠名班，由冠名企业提供补助金。

职业资格证书：公共营养师，烹饪师，面点师，餐饮职业经理等。

烹调技术和营养。

公共营养和健康管理方向。

招生科：文理兼招，三证。

专业介绍：培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德素质，掌握营养分析、营养配餐、功能性食品开发与研究，满足人们日益增长的健康服务需求，科学引导人们的饮食结构，从事饮食营养配餐、营养设计

就业方向：面向医院、健康俱乐部、餐饮企业和公共营养机构的营养配餐人员、烹饪人员、餐饮食品安全控制和管理。

主要课程：食品分析技术、食品化学、烹饪营养与卫生、营养配餐与设计、食品加工技术、食品微生物检验、广东菜肴制作技术、食品安全质量管理、烘焙技术、食品安全法规与标准等。

职业资格证书：营养配餐员，面点师，食品安全管理师等。

广东环境保护工程职业学院烹饪工艺与营养

广东环境保护工程职业学院学生评价：

学校很好，老师好，环境好，教学方法好，学校环境好，可以提供很好的学习。学校经常举办校园活动，为学生提供良好的交流平台。学校还建立了许多社区，为学生提供自由选择。有一个很好的图书馆，里面有很多适合专业的专业书籍。