上海震旦职业学院

上海震旦职业学院食品营养与检测专业

上海震旦职业学院食品营养与检测

专业名称：食品营养与检测

上海震旦职业学院食品营养与检测

培养目标：具备食品营养、食品卫生、食品检验等营养与食品卫生的基本理论和食品卫生法规、食品卫生监督知识；具备一定的食品质量管理能力，熟悉相关法律、政策和政策；具备食品卫生检验所必需的实践操作技能；具有良好的外语水平和计算机应用能力，能够在食品管理生产的第一线直接从事食品营养、食品安全、食品卫生检验和食品企业质量管理的高素质技术人才。

主要课程：分析化学、食品化学、食品营养与卫生、食品掺假鉴别、食品添加剂、食品安全管理、食品感官检验、食品卫生检验、食品理化检验、仪器分析、食品认证实践等。

实践教学：实践教学：校内实训室6个，总面积1100㎡，包括营养与食品检测实训室、营养与食品微生物实训室、营养与食品综合实验室、理化实训室和近10个校外企业合作基地。专业建立了课程培训、理化集中培训、微生物和生物技术集中培训、职业技能集中培训、综合技能集中培训和企业至少16周的毕业实践培训。

职业证书：食品检验员四级、三级；公共营养师四级、三级。

专业特点：适应上海现代服务人才的转型发展和社会对食品营养检测行业人才的需求和高要求，立足于人以食为天，食以安为先，安以检，密切校企合作，开展现代学徒工试点，是上海标准化、技能化食品营养高素质技术人才培养基地。

就业方向：食品安全与卫生防疫部门、各级政府和第三方食品检验机构、食品公司等从事食品检验、食品开发、卫生监督、安全管理等工作。历年就业率95%以上。

上海震旦职业学院食品营养与检测

上海震旦职业学院学生评价：

去年刚毕业，专升本也成功上岸，但有时还是会想念当时在学校的那些日子，真是物是人非啊。17年食堂改造，终于告别了学校对面的小餐馆。总的三年下来还是挺快的，希望有机会回欧若拉。