上海旅游高等专科学校

上海旅游高专酒店管理与数字化运营专业

上海旅游高等专科学校酒店管理与数字化运营

专业名称：酒店管理与数字化运营

上海旅游高等专科学校酒店管理与数字化运营

酒店管理和数字运营专业。

本专业是我校的传统优势专业，2008年被选为国家示范性高职院校重点建设专业。本专业旨在培养具有良好职业道德和综合职业素养，适应现代酒店服务业发展的需要，掌握现代酒店经营管理的基本理论、专业知识和服务技能，具备酒店等旅游接待企业，特别是国内外高星级酒店、高级度假酒店、高级俱乐部、高级饮食连锁集团、豪华邮轮等现代旅游接待企业，从事一线服务岗位接待工作和一些二线职能部门的基础管理工作

该专业现有专职教师20余人，其中教授3人，副教授7人。在教师队伍中，所有教师都有博士或硕士学位，其中一半以上是具有行业工作和实习背景的双师型教师。与此同时，聘请行业一线客座教授和兼职教师20余人。本专业设有海思公寓和酒店培训中心作为实践教学场所。其中，酒店培训中心设有西餐厅、客房培训室、咖啡吧、茶艺培训室、调酒培训室、葡萄酒培训室、酒店管理沙盘培训室等。，为程和生产培训提供了良好的教学条件，有利于培养学生的实践操作能力和综合职业素养。本专业安排学生到高星级酒店等校外实践基地进行专业实习和顶级实习，鼓励学生参加茶艺师、品酒师等相关职业资格考试，取得相应证书，为今后酒店业工作奠定基础。

主要课程：本专业课程体系分为三个模块：职业基础课程、职业技能课程和职业发展课程。职业基础课程包括管理、经济、旅游概论、旅游职业素养、旅游消费心理、组织行为、服务运营管理、商务沟通、酒店运营管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店营销管理、旅游与酒店电子商务、酒店工程技术应用与规划、酒店管理信息系统实践等。职业技能课程包括餐饮运营管理、餐饮服务技术、美食与酒精知识、茶文化与茶艺欣赏、酒精与酒精服务、咖啡文化与制作、酒吧运营与管理、调酒技术、酒店前厅与客房运营管理、酒店客房清洁与管理等。职业发展课程包括跨文化交流、消费者行为、酒店收入管理、管理会计、数字营销、智能酒店与应用、酒店客户关系管理、酒店战略管理、国际酒店集团与连锁经营等。

就业方向：高星级酒店(集团)、高级住宿机构、高级餐饮机构、旅游咨询服务机构等。

上海旅游高等专科学校酒店管理与数字化运营

上海旅游高等专科学校学生评价：

空气质量好，校园环境优美，师资力量大，学生资源优质。学生每年参加全国竞赛，连续九年多次获得全国竞赛一等奖，学生优秀。