优思学

大厨精英  45人/班

培养目标：以培养厨师长、主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标

主要课程：1、烹饪原料加工、味汁调制；2、烹饪基本功（刀工、勺工）技术；3、地方菜、酒店流行菜、创新菜肴制作；4、地方各式火锅制作；5、鄂、湘、川传统精品菜肴制作，各式新派凉菜制作、时尚菜、高档菜肴制作；6、导师训练、市场流行菜肴强化训练；7、各种喜庆宴席设计与制作，酒店、厨房情景实战演练；8、食品雕刻基础训练；大型艺术雕刻9花色拼盘；10、中式面点制作；

适合人群：

1、16-25岁，家庭条件较一般

2、初高中毕业

3、或少量工作经验的社会人士，愿意用较长时间学习提升烹饪技术。在学习上不太自信，需要更长时间吸收消化知识技能。不相信一年时间自己能完全学好学会。

大厨专业是成熟、稳定的专业，有最系统完善教学大纲。。

模拟酒店学习中心（一）

西餐专业学习中心（一）

学生实际操作教学（一）

老师检查学生实操作业讲解（一）

老师检查学生实操作业讲解（二）

学生作品

学生作品

学生宿舍

学生住宿生活环境

优秀学生

学生课余