成都红景泰餐饮培训学校
成都红景泰餐饮学校凉菜培训班
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电话：028-85595209
成都红景泰餐饮学校凉菜培训班
成都红景泰餐饮学校凉菜培训班
课程亮点
一对一指导，全程实操教学
适用对象
开店创业、对餐饮感兴趣的人群
学习目标
学会为止,可以独立开店创业
课程内容
1、凉菜秘制红油香料的之别、选择。2、凉菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。3、凉菜红油的炼制方法、温度的控制、油的去腥增香处理、红油的保存方法。4、原材料与辅料的识别与选择。5、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理、加工和保存。6、各种菜品的制作保存工艺。7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。8、凉菜调味品及原料的货源渠道。9、凉菜与生意技巧。10、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务。
