成都蜀妈餐饮培训学校

成都蜀妈教育叶儿耙培训班

叶儿耙制造工艺：

首先，将梅干菜沸水放入锅中，用一小时的时间挤干水切碎，备用，姜切碎后，放入料酒拌匀。

然后在碗里放上调料花椒油中的一勺芝麻油和一勺糖，一勺老抽，三勺生抽，一勺备用。

油锅加热后，要多放些油，梅干菜吃起来很油腻，还有就是这东西没油就没那么香了。

将碎肉炒至多汁，然后倒入调料炒至变色，出香。

将梅干菜倒入锅内炒4分钟，关火。

四、加花椒油、葱花翻炒均匀。

五、放凉后入冰箱取出包，否则热或油稀薄都不利于包好。

六、揉面要加水，揉好后醒几分钟玉米叶子可以用荷叶，粽叶也可以用。

开始包玉米叶，刷上少许油。

八、将锅盖一块块放在蒸锅上，中间要有空隙，蒸熟后要大一点的烧水，蒸8分钟就熟了，中途将锅盖拿掉4、5秒钟，放凉后再放气。

九、看每一个叶儿粑都熟透了，一口咬下去香糯满满，好吃的不吃。

成都蜀妈教育叶儿耙培训班

学前问答：

报名之前能不能先品尝味道再学？

答：可以先品尝，品尝满意后再报名学习。部分菜品准备时间比较长，可能需要提前预约。

学习期间学员吃住问题怎么安排？

答：公司包三餐，提供住宿。

你们的培训模式是怎么样的？

答：“实操与理论”相结合。蜀妈的每个课程在报名之后都会即刻安排专业的教学师傅手把手“从头到尾”的亲手示范，随后会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和师傅一样的口味即可。