成都蜀妈餐饮培训学校

成都蜀妈教育老字号-夫妻肺片培训班

1、卤素料理训练技术详细分解，包括原材料的选择、味道的变化、配比等。

2.卤素菜具、设备的配制使用和购买。

3.说明香辛料的作用和分类、材料选择和加工。

4.训练高汤、卤素汤的处方和制作。

5.训练卤素汤的调色调味、火候把握。

6.训练家畜肉类、家禽肉类、蔬菜类等原料的处理。

7.训练各种大型和小型肉类的腌制和烹饪时间。

8.培训系列肉类卤素加工的全过程。

9.培训卤素汤、卤素加工的注意事项。

10.训练卤素汤的保管和保管。

11.训练卤素菜的保管和二次新鲜方法。

12.培训卤素料理店的投资预算和经营管理方法。

成都蜀妈教育老字号-夫妻肺片培训班

学前问答：

报名之前能不能先品尝味道再学？

答：可以先品尝，品尝满意后再报名学习。部分菜品准备时间比较长，可能需要提前预约。

学习期间学员吃住问题怎么安排？

答：公司包三餐，提供住宿。

你们的培训模式是怎么样的？

答：“实操与理论”相结合。蜀妈的每个课程在报名之后都会即刻安排专业的教学师傅手把手“从头到尾”的亲手示范，随后会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和师傅一样的口味即可。