云南旅游职业学院[专科]

云南旅游学院中西面点工艺专业

专业培养目标：

面向中西面点制作岗位，培养与我国现代化建设要求相适应，在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展，掌握必需的文化知识，具有良好的身心素质，有一定的组织、协调、控制能力，能适应酒店业、餐饮业的饼房、面点房、烘焙等岗位需要，获得一种以上职业资格证书，并具有本专业职业生涯发展能力的高素质高技能专门人才。  

主要专业课程：  

中国烹饪概论、中西点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、中餐菜肴制作工艺、发酵粉点工艺、油酥杂粮工艺、食品卫生与安全、酒水调制与咖啡制作等。  

专业特色：  

具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，毕业生社会需求量大，学生就业率高，同时还可以自主创业，是一个非常有发展潜力的专业。

云南旅游职业学院中西面点工艺专业