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深圳市深科技工学校烹饪专业

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烹饪专业概述:

烹饪专业是一个涵盖了烹调技能、食品安全知识、管理技能、创意和创新等多方面的学科。主要学习和掌握各类菜肴和食品的烹饪技术和制作方法、食品安全和卫生知识、营养学理论等,以及餐饮管理和经营知识。

在中国,烹饪专业属于旅游与酒店管理类别,包括烹饪技术、中式烹调、西式烹调、饮食文化、食品卫生与营养等方向,培养学生成为烹饪专家、餐饮经营管理人才和食品安全检测专家等。

烹饪专业的就业领域非常广泛,除了传统的餐饮行业外,还可以在酒店、旅游、影视、广告等领域从事相关工作。同时,随着人们对健康饮食和高品质烹饪的需求增加,人们对烹饪专业的需求也在逐渐增长。

烹饪专业读了有前途吗?

烹饪专业是一个非常实用和前途广阔的专业,对于对烹饪和食品行业有着浓厚兴趣的人来说,这是一个有着很大发展空间的领域。

首先,在酒店、餐饮等行业,烹饪专业毕业生是非常抢手的,因为餐饮业是一个不断发展的行业,对于具备烹饪技术和管理能力的人才需求很大。同时,越来越多的餐厅、酒店、航空公司等对烹饪品质、食品安全、食品卫生的要求越来越高,故对烹饪专业毕业生的用工需求逐年增加。

其次,在社交媒体时代,美食营销和电商成为经济发展的新动力,烹饪专业毕业生非常有机会进入新经济领域发展,成为美食频道的制作人、食谱设计、或是电商上开设美食店,或是以美食达人的身份走红网络。我们在知名的美食APP上也可以看到很多烹饪专业的毕业生。

因此从多个角度来看,烹饪专业是非常有前途的一个学科,具备很强的就业能力及发展潜力。

深圳市深科技工学校烹饪

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专业代码:130700

对应职业(岗位):中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

继续学习专业举例:高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

专业教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

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