惠州市华达技工学校

烹饪专业概述：

烹饪专业主要是培养学生成为专业厨师和餐厅管理人员，并提供有关烹饪和实践方面的知识。学生需要学习基本的食材和工具，烹饪技能和健康饮食知识等。烹饪专业涵盖了各种菜系和烹调技巧，包括中西式菜肴、面包糕点、海鲜、烹饪艺术和设计等。除了烹饪技能的培训外，该专业还涵盖了商业管理和组织管理等方面的课程，以教授学生如何在一个繁忙的餐饮场所中工作和管理。烹饪专业的毕业生可以在餐馆、酒店、食品加工企业等行业中找到就业机会。在中国，烹饪专业的大学和职业学校数量不断增长，因为食品行业得到了快速的发展。

烹饪专业读了有前途吗？

烹饪专业读了可以说是非常有前途的。随着食品文化的兴起，烹饪专业得到了越来越多的认可和重视。烹饪专业的毕业生可以在餐厅、酒店、航空公司、乃至于社区厨房等许多领域中找到就业机会。此外，许多毕业生也会选择自己创业，像开餐厅、烘焙店等。随着更多人关注饮食的健康和品质，对于专业的厨师和烹饪人才的需求也日益增加。因此，烹饪专业是有很大前途的。另外，烹饪专业还可以提高个人的烹调技能，使得生活更有趣，丰富了生活的体验。

惠州市华达技工学校烹饪

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作