广东省揭阳市高级技工学校

烹饪专业概述：

烹饪专业是一门非常宝贵的专业，可以帮助你学习如何制作各种美味的菜肴和甜点的技能。这个专业需要考虑多种因素，包括食材、技术、食物材料、食物保存和安全、配料分量以及食物烹饪工艺等。学习这门课程还可以让你了解不同类型的烹饪方法，厨房管理以及望文生义。通过精心设计的课程，学生可以熟练掌握多种烹饪技术，从而满足客户的要求和食客的口味。

烹饪专业毕业后好就业吗？

烹饪专业毕业生可以就职于各种餐厅，他们的工作职责包括建立厨房设备，管理厨房内的运作，煮汤，烤肉，炸菜，准备甜点，装盘等。此外，他们可以在非餐饮行业找到不同的机会，如在食品供应公司制定食谱，在食品公司研发新食物，在大型酒店培训烹饪人员，或是在非营利性组织中负责饮食和营养的工作。

广东省揭阳市高级技工学校烹饪

基本学制：3年

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

专业代码：130700

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。