茂名市第二高级技工学校

烹饪专业概述：

烹饪专业是一个令人兴奋而又有趣的主题。它兼具烹饪技术和烹饪历史、卫生学、管理和经济方面的因素。烹饪专业可以让学习者全面掌握烹饪技术，并了解各种烹饪食材的加工和利用、食物卫生、食物储运及放射学等。这些课程都是为不同的厨师职业进行相应的训练。学习者可以在此基础上培养出他们的个性化厨师技能和创新概念，以及如何开创个人厨师事业的能力。

烹饪专业主要学什么？

烹饪专业的学习内容覆盖多领域，包括厨房技能、食品卫生与安全、营养学、烹饪史和文化、食物储存、调味料及添加剂、厨房管理、餐饮行业趋势和最新发展等方面。另外，还有关于餐厅布局和设计、酒吧、面点工艺等有关实践课程。

茂名市第二高级技工学校烹饪

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员