广东省粤东技师学院

烹饪专业概述：

烹饪专业是一种将食物制作成可食用食物的艺术。它涉及使用各种食材，如蔬菜，海鲜，国外食品，等等，根据不同的风味和口味来烹饪出美味的菜肴。烹饪的过程涉及很多方面，如配料处理，烹饪技术，厨房管理，以及服务等等。烹饪专业人士通常需要在厨师学校接受正规的教育，并从具有丰富经验的厨师中学习烹饪技能，以达到最佳的烹饪水平。

烹饪专业就业薪资高吗？

一般来说，烹饪专业的收入水平取决于职位，经验水平和工作地点等因素。还有一些职位，如大厨或行政主厨，他们的年薪通常会高出这一水平。

广东省粤东技师学院烹饪

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

基本学制：3年

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业代码：130700