普宁市中博职业技术学校

中餐烹饪专业概述：

中餐烹饪专业主要学习如何烹饪中国传统菜肴，例如川菜、粤菜、淮扬菜、上海菜等。课程还包括食材质量控制、食物卫生安全、食品营养、食材调理、口味调味、料理分析等内容，通过理论与实践结合的方式，培养学生勤恳踏实、积极创新、精益求精的烹饪精神，为社会培养精良的中餐厨师人才。

中餐烹饪专业主要学什么？

中餐烹饪专业主要学习如何烹饪中国传统菜肴，包括食材质量控制、食物卫生安全、食品营养、食材调理、口味调味、料理分析等。学术上，还要涉及中国饮食文化史、烹饪技术、行政烹饪等内容的学习。

普宁市中博职业技术学校中餐烹饪

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆