茂名市南方职业技术学校

中西面点专业概述：

中西面点专业是指从厨房和饮食方面获取专业知识和能力的专业。这个专业关注不同地域的烹饪技术和审美，为学生提供有关中国传统面点、烹饪、饮食美学和市场营销等方面的培训。学习这一专业将帮助学生掌握烹饪技术，为消费者提供新型的饮食服务。此外，学习经济学、金融管理等相关内容，还将有助于开发成功的餐饮企业。

中西面点专业读了有前途吗？

中西面点专业可以为学生提供更多的就业机会，如餐饮管理员、面点师、厨师、采购经理等等。此外，学习这一专业的学生还可以利用他们的技能和知识，成为厨师、厨房经理、烹饪咨询师，甚至顶级厨师和食物编辑等。

茂名市南方职业技术学校中西面点

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作