深圳市第二职业技术学校

西餐烹饪专业概述：

西餐烹饪专业是一个从事西式蔬菜、肉类、蛋类等各种食材的烹制和烹饪技术的学术课程，包括标准西式食材处理、调味料制作、烹饪技术、西式烹调、西式厨师服务技能、西式厨房管理等内容。学习西餐烹饪专业，可帮助学生掌握全面的西式厨艺技能，从而把握西餐食材的最佳烹饪方法，达到健康然而又口感美味的目的。

深圳市第二职业技术学校西餐烹饪

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

专业代码：130700

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆