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中餐烹饪专业概述：

中餐烹饪专业是一门涉及传统食物的烹饪技术，专业。由于中华文化的深厚底蕴和特色，中餐烹饪技艺有着悠久的历史渊源。主要包括中式烹饪的精致做法、调味技巧、制作设备和厨具以及食材保存、配料调配等。此外，还包括一些具有审美功能的中式料理技法，此外还涉及食品衛生安全方面的知识、食品科学和营养学等。

中餐烹饪专业就业方向和就业前景怎么样？

中餐烹饪专业毕业生可以在宾馆、酒店、中餐厅、企事业单位、教育机构和研发中心等地方工作，主要从事厨房管理、中式料理的制作和烹饪技术的传播等工作。随着社会经济的发展，中式料理行业发展带来了更多的就业机会，同时也为中餐烹饪专业毕业生提供了良好的就业前景。

新兴理工学校中餐烹饪

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。