化州市职业技术学校

中餐烹饪专业概述：

中餐烹饪专业旨在培养掌握中式烹饪技艺的高素质人才。该专业主要包括中国餐饮文化、食材和调味料、烹饪技术和烹饪艺术、食品安全和营养、中国传统烹饪方法，以及航空餐饮思想和技能等内容。专业培养具备应用型高质量烹饪技能的双语应用型中餐厨师。

中餐烹饪专业主要学什么内容？

中餐烹饪专业包括中国餐饮文化、食材和调味料、烹饪技术和烹饪艺术、食品安全和营养、中国传统烹饪方法，以及航空餐饮思想和技能等内容。

化州市职业技术学校中餐烹饪

专业代码：130700

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。