恩平市中等职业技术学校(恩平职中

中西面点专业概述：

中西面点专业是一种料理类学科，不同于常规菜肴，主要致力于面食烹饪技术，包括面包、面条和比萨饼等。它不仅涵盖了大量的烹饪技术，而且紧密结合当前国内外的新鲜原料和食材，以创新的方式提供料理美食，满足不断变化的客户需求。

中西面点专业毕业后能做什么工作？

毕业于中西面点专业的学生，可以在餐厅、面包店、快餐店、主题餐厅、烘焙店、咖啡馆、旅游饮食场所、餐饮服务企业及其他餐饮行业担任厨师、厨房主管等职位。

恩平市中等职业技术学校(恩平职中)中西面点

专业代码：130700

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。