河南省商务中等职业学校

高星级饭店运营与管理专业概述：

高星级饭店运营与管理专业旨在培养掌握高星级酒店运营与管理的能力素质，可在高星级酒店从事客户服务、会议服务、管理和经营等专业工作。专业包括酒店行业、客房服务管理、餐饮服务管理、市场营销、会议服务等六个方面内容。专业要求学生具备酒店管理及相关知识技能，开发客户关系，良好的英语水平及沟通技巧，以及分析问题、制定解决方案的能力。

高星级饭店运营与管理专业就业方向和就业前景怎么样？

高星级饭店运营与管理专业的毕业生可以在酒店、旅游、会展、管理咨询公司、企业管理、教育等多个领域就业。特别是，把握一定的业务技能，有较强的客户服务意识的毕业生在首选的行业——酒店可以获得更高的职位和报酬。从就业形势来看，毕业生有广泛的就业前景，未来还会有更多新兴岗位出现。

河南省商务中等职业学校高星级饭店运营与管理

基本学制：3年

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)