东莞市鼎文职业技术学校

中西面点专业概述：

中西面点专业是一门包括中国及西式食物制作技术的综合性专业。专业涵盖了食物材料选择、制作工艺、食物烹饪、烘焙、食物搭配以及食物卫生等多个方面的内容，旨在培养学生具有较强的实践能力和理论知识，能够掌握一般餐饮厨师的基本技能，进行各种中西面点料理的制作和服务，为社会餐饮服务行业提供高素质人才。

中西面点专业读了有前途吗？

中西面点专业虽是一门具有技巧性的专业，但也具有很大的市场前景。中西式餐饮服务受到越来越多人的青睐，而且烹饪的行业也有很多的就业机会。另外，国内外的烹饪比赛也不断推出，参加比赛的学生也有很大的机会获得奖项。所以，总的来说，学习中西面点专业是有很多的前景的。

东莞市鼎文职业技术学校中西面点

专业代码：130700

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

基本学制：3年