固始县世纪职业中等专业学校

中餐烹饪与营养膳食专业概述：

中餐烹饪与营养膳食专业是一门深入研究中西方膳食、烹饪文化形式及健康营养的学科，主要研究内容包括材料品种的选择、制作方法的确定、调味的把握、健康膳食的制定、以及调整饮食结构等，旨在为人们提供健康营养的饮食服务。专业学习内容包括食物营养、膳食摄入膳食、膳食烹饪、膳食质量检测、饮食卫生文化等。

中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么？

中餐烹饪与营养膳食专业的学习内容包括食物营养、膳食摄入膳食、膳食烹饪、膳食质量检测、饮食卫生文化等。

固始县世纪职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食

基本学制：3年

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆