惠州市宝山职业技术学校

西餐烹饪专业概述：

西餐烹饪专业是指学习烹饪各种西式料理的专业，包括意大利料理、法国料理以及美式乡村菜。学习这一专业需要具备的基本要素有：精通调味料的搭配使用、掌握食材的烹调方法、实习西餐厨师的相关经验等。该专业的学生也要求扎实的技术功底，能够掌握多种西餐烹饪工艺，如烘烤、烧制、裹煎、淋浇等。

西餐烹饪专业主要学什么？

西餐烹饪专业的学生一般会学习西式料理的调味技术、食材的烹调方法、西餐烹饪厨师的实习经验和相关的前厨准备工作。此外，他们还要学习如烘烤、烧制、裹煎、淋浇等等西餐烹饪工艺，以及准备餐前小菜等工作。

惠州市宝山职业技术学校西餐烹饪

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

专业代码：130700

基本学制：3年