固始县世纪职业中等专业学校

高星级饭店运营与管理专业概述：

高星级饭店运营与管理专业旨在培养高效、成熟的酒店运营及管理专业人才，它将旅游饭店经营理论与管理实务相结合，包括市场营销、管理信息技术、餐饮管理、收益管理、客户服务、会计、竞争优势分析等多道学科。专业涵盖酒店管理、运营环境控制、客房管理、前厅管理、客房及总机电话服务、财务管理、采购、行政管理及营销等方面。该专业主要教授国内外酒店管理的基本原理与技能，实践技能、技术、思维创新等。

高星级饭店运营与管理专业主要学什么内容？

高星级饭店运营与管理专业学习内容包括国内外酒店管理的基本原理与技能，实践技能、技术、思维创新等，以及市场营销、管理信息技术、餐饮管理、收益管理、客户服务、会计、竞争优势分析等多道学科。此外，还涵盖酒店管理、运营环境控制、客房管理、前厅管理、客房及总机电话服务、财务管理、采购、行政管理及营销等方面。

固始县世纪职业中等专业学校高星级饭店运营与管理

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)

专业代码：130100

职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。