梅州市职业技术学校

高星级饭店运营与管理专业概述：

高星级饭店运营与管理专业是一个综合性的专业，致力于培养复合型、创新型的饭店经营人才。课程内容涵盖：市场营销管理、餐厅管理、经济管理、营销策略制定、新餐饮企业管理、食品安全与质量管理、消费者行为学、食品供应链管理与操作、高星级饭店运营管理等。学生在学习课程的同时，还可以通过与实习饭店的实践提升应用能力。

高星级饭店运营与管理专业主要学什么？

高星级饭店运营与管理专业的课程内容包括市场营销管理、餐厅管理、经济管理、营销策略制定、新餐饮企业管理、食品安全与质量管理、消费者行为学、食品供应链管理与操作、高星级饭店运营管理等。

梅州市职业技术学校高星级饭店运营与管理

职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

专业代码：130100

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。