驻马店农业学校

中餐烹饪专业概述：

中餐烹饪专业是一个关于中华饮食、中华烹调及中华传统文化的专业。从事本专业的人要求有较强的烹饪能力和理解中华饮食历史和礼仪，同时又要懂得欣赏艺术作品等。学习该专业的学生必须做好烹饪实习技能的培养，研究中华文化及中华饮食文化，以及结合厨房技能开发一些新的烹饪工艺，并拓展新的菜式概念，使中华饮食更上一层楼。

中餐烹饪专业就业薪资高吗？

大多数中餐厨师会有相对较高的薪资，取决于你的工作经验、技艺水平以及地区位置等因素。有些厨师会以时薪的方式工作，而其他人则通过出售其独特菜肴而实现收入。

驻马店农业学校中餐烹饪

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

基本学制：3年