佛山市顺德区胡锦超职业技术学校

高星级饭店运营与管理专业概述：

高星级饭店运营与管理专业是一门综合性学科，主要涉及高星级饭店的营运、管理、市场营销、客房销售、服务管理等方面。包括空间设计、客房装修、餐厅服务流程、客房管理、酒店娱乐设施、客房销售、客户关系管理、行政经营、财务管理、网络营销等综合性课程。学习此专业的人员在毕业后，能够在高星级饭店用来担任经理和高级主管职位，开展饭店的各种业务。

高星级饭店运营与管理专业毕业后能做什么工作？

毕业后，依据学历及经验不同，可以申请酒店行政、前厅部总监、客房部经理、客房销售经理、餐饮部总监、餐饮运营副总经理、市场营销部经理、娱乐设施经理等职位。

佛山市顺德区胡锦超职业技术学校高星级饭店运营与管理

专业代码：130100

基本学制：3年

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。