淇县职业中等专业学校

中餐烹饪专业概述：

中餐烹饪专业是一个传统的中国厨艺特色的课程，其主要任务是培养学生熟练掌握中华传统烹饪技术，对中餐厨师也就是中式菜肴的烹饪过程，食材准备、调味、洗菜都有很好的掌握。学生可以学习世界各地各种烹饪技术，掌握料理菜肴的技巧，也可以学习烹饪设备使用、饮食卫生等领域。

中餐烹饪专业主要学什么？

中餐烹饪专业主要学习传统的中国厨艺特色，包括对中餐厨师，也就是中式菜肴烹饪过程、食材准备、调味、洗菜等有很好的掌握。此外，学生还可以学习到世界各地各种烹饪技术、掌握料理菜肴的技巧、使用烹饪设备、饮食卫生等领域相关知识。

淇县职业中等专业学校中餐烹饪

对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

基本学制：3年